Más de 50 años de herencia cafetalera.
Un legado familiar, grano a grano.
En las fértiles tierras altas de Huehuetenango, donde la cordillera de la Sierra Madre nutre el suelo y la neblina acaricia cada planta, Don Cristóbal Calderón comenzó un legado que hoy, bajo el liderazgo de Yosis Calderón, lleva más de cinco décadas cultivando café de clase mundial.
Cada grano cuenta la historia de nuestra tierra — la fuerza de la cordillera, la frescura de la montaña y la dedicación de manos que han perfeccionado el arte del café generación tras generación.
Don Cristóbal Calderón planta las primeras semillas en las tierras altas guatemaltecas, iniciando lo que se convertiría en un legado de más de medio siglo.
Bajo la visión de Don Cristóbal, la finca se expande. Se perfeccionan los métodos de beneficio húmedo que darían al café Calderón su perfil de taza distintivo.
Yosis Calderón toma las riendas, integrando innovación con la tradición de su padre — procesos de fermentación controlada y trazabilidad completa.
Café Calderón se prepara para compartir su herencia con el mundo. Mismo compromiso, misma tierra, nueva visión global.
Arábica cultivado a la sombra en las alturas de la Sierra Madre, a más de 1,400 metros sobre el nivel del mar.
Cada cereza es recolectada a mano en su punto óptimo de maduración. Solo las mejores pasan.
Proceso de lavado con fermentación controlada que revela la complejidad de notas del grano.
Tueste artesanal en lotes pequeños, perfilado para resaltar chocolate, cítricos y caramelo.
El café no se cultiva,
se hereda.
Cada variedad es un reflejo de su terroir — altura, suelo mineral y el cuidado de tres generaciones.
Chocolate negro, naranja, miel de abeja. Cuerpo completo con final prolongado.
Cítricos brillantes, caramelo, nuez tostada. Acidez vibrante y elegante.
Chocolate con leche, almendra, vainilla sutil. Balance perfecto para todos los días.
Floral, lima, miel silvestre. Fermentación natural extendida de 72 horas bajo bosque de niebla.
Cada municipio tiene su propio microclima y perfil de taza. Pasa el mouse sobre el mapa para explorar.
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Estamos listos para compartir nuestro café con el mundo.
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